El presidente Josep Maria Vila d'Abadal - Imagen del programa RTVE
Josep Maria Vila de Abadal en RTVE: Cataluña, un País de Bosques
Nos complace anunciar que nuestro presidente, Josep Maria Vila d'Abadal, ha aparecido recientemente en RTVE para habla sobre la gestión forestal sostenible y destacar la riqueza forestal de Cataluña. Durante la entrevista, Vila d'Abadal subrayó que Cataluña es un país de bosques y enfatizó la importancia de preservar y gestionar estos espacios naturales de manera sostenible.
El Libro "El bosc a la taula": Humanizando el Bosque
En la entrevista, nuestro presidente presentó el libro ""El bosc a la taula", una iniciativa de PEFC Cataluña que busca humanizar el bosque a través de la colaboración con varios cocineros catalanes. El libro, que ha sido creado como una herramienta de promoción de la gestión forestal sostenible, incluye 48 recetas elaboradas con ingredientes provenientes de bosques sostenibles. Los chefs participantes nos explican "qué podemos sacar del bosque" y como estos productos pueden ser utilizados en la gastronomía.
Carles Gaig y su Receta Estrella
El video también presenta a uno de los grandes colaboradores del proyecto, el reconocido chef Carles Gaig. Arrendajo nos muestra su receta más antigua, "arroz con pichón y cepas", y seguimos todo el proceso para preparar este delicioso plato. Para Arrendajo, un buen plato de bosque tiene que ser sincero, con productos frescos y de máxima calidad, afirmando que "es patrimonio nuestro, el bosque te lo regala".
Una Invitación a la Sostenibilidad
Invitamos a todos a ver este inspirador video en el cual Josep Maria Vila d'Abadal y Carles Gaig nos recuerdan la importancia de nuestros bosques y como la gastronomía puede ser una herramienta poderosa para promover la sostenibilidad. Puedes ver la entrevista completa en RTVE Play, el programa "Punt de vista", emitido el 13/05 o en nuestro canal de YouTube.
El chef colaborador del libro, Carles Gaig - Imagen del programa RTVE
Desde PEFC Cataluña, seguimos comprometidos con la gestión forestal sostenible y la promoción de nuestros bosques. A través de iniciativas como "El bosque a la mesa", continuamos trabajando para concienciar a la sociedad sobre la importancia de cuidar y valorar nuestros recursos naturales.
No te pierdas este inspirador video y descubre como la gastronomía y la sostenibilidad pueden ir del brazo para preservar nuestros bosques!
