NOTÍCIES

PEFC Catalunya entrevistem a l’Aleix Duran (Cap Operatiu) i la Sílvia Martí (voluntària) de l’ADF Alt Maresme. Com explicaríeu a les persones que desconeixen aquesta labor quin és el vostre objectiu o la vostra funció?Primer de tot hem d’explicar què són les ADF. Les Agrupacions de Defensa Forestal (ADF) són agrupacions sense ànim de lucre formades pels ajuntaments del seu àmbit territorial, propietaris forestals i voluntaris.

PEFC entrevistem a Rafel Muria, propietari i Xef del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsat, Catalunya, que compta amb una estrella Michelín. La seva cuina es planteja com un concepte holístic en el qual la sostenibilitat i l'excel·lència s'apliquen a cada aspecte del restaurant: des dels productes utilitzats, fins al material, les persones que treballen en ell i el bon fer de les coses. I entre tot això, la mel és el producte estrella.